ROERO Riserva Palliano d.o.c. Stampa E-mail
Roero Riserva Palliano GRAPE VARIETY: Nebbiolo 100% con allevamento a Guyot.

AFFINAMENTO: Botti di Rovere da 40/50 hl  per circa tre a

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

Una piccola zolla  di tufo,  sul quale  sopravvivono due querce da tartufo bianco d'Alba, è alla sommità 


REBSORTE: Nebbiolo 100% mit Zucht im Guyot-System.

AUSBAU: Eichenfässer von 40/50 hl  für zirka 3 Jahre .

ALKOHOLGEHALT: 14%

LESE: von Hand, erste Oktoberdekade.

AUSSEHEN: Granatrot mit Reflexen von Orange

GERUCH: intensiv, angenehm, würzig mit Andeutungen von Veilchen, Zimt und Heu

GESCHMACK:  warm, voll, lang anhaltend. Himbeere und Amarenakirsche sind vorherrschend, wenig Tannine .

 

ANMERKUNG DES WINZERS

Auf dem Gipfel des Hügels unserer Roeroweinbergs liegt  Bricco Palliano. Eine kleine Scholle von Tuff, auf der zwei Eichen überleben, wo man weisse Trüffel finden kann.  In der Umgebung  dieses Felsens werden die Trauben angepflanzt, die für die Auslese “Palliano” bestimmt sind. Ein warmer und angenehmer Roero , der jedes gewürzte Gericht bereichert.  Man trinkt ihn ab dem 3. Jahr nach Lese, aber auch viele Jahr ausgebaut ist er optimal. Gut geeignet zu gewürzten Fleischgerichten, Braten, Schmorbraten, Wild.

 

Trinktemperatur 18-20°C. 2 Stunden vorher entkorken.

 

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