ROERO Riserva Palliano d.o.c.g. Stampa E-mail
Roero Riserva Palliano VITIGNO: Nebbiolo 100% con allevamento a Guyot.

AFFINAMENTO: Botti di Rovere da 40/50 hl  per circa tre a

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

Una piccola zolla  di tufosul quale  sopravvivono due querce da tartufo bianco d'Alba, è alla sommità VITIGNO: Nebbiolo 100% con allevamento a Guyot.

AFFINAMENTO: Botti di Rovere da 40/50 hl  per circa tre anni.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

VENDEMMIA: manuale, prima decade di ottobre.

ALLA VISTA: Rosso granata con riflessi aranciati.

ALL'OLFATTO: Intenso, gradevolespeziato con sentori diviola, cannella e fieno

AL GUSTOsapore caldo, pieno, molto persistente. Domina il lampone e l'amarenapoco tannico.

NOTE

Sull'apice della collina di produzione del nostro Roero dimora il Bricco Palliano.

Una piccola zolla  di tufosul quale  sopravvivono due querce da tartufo bianco d'Alba, è alla sommità del vigneto.

Nei  metri che circondano questa rocca, nasce la selezione che viene destinata a produrre laRiserva “Palliano”.

Un Roero caldo e piacevole che riscalda ogni piatto più saporito e speziato. Si beve a partire dal terzo anno di età ma è ottimo anche dopo molti anni di paziente attesa.

Si accompagna bene a secondi piatti  saporiti, arrostibrasati e cacciagione.

 

Servire a 18-20° C .Stappare 2 ore prima. 

 

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