GRIGNOLINO PIEMONTE d.o.c. Stampa E-mail

VITIGNO: Grignolino 100% con allevamento a Guyot.

AFFINAMENTO: Botti in acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

VENDEMMIA: manuale, ultima decade di settembre.

ALLA VISTArosso tenue tendente al rosato

ALL'OLFATTOprofumo delicato e molto floreale

AL GUSTOleggero e pastoso, piacevolmente amarognolo.

 

NOTE

Ci stiamo impegnando affinchè questo vitigno storico, dal glorioso passato, venga riscoperto e riportato ai giusti onori  tra i grandi  del  panorama viticolo piemontese.

E' un vitigno di difficile conduzione che necessita una sapiente mano dell'uomo. L'uva viene vinificata con attenzione, con breve permanenza delle bucce nel mosto. Il controllo della temperatura permette di ottenere profumi di livello superiore.

Lo consideriamo come un vino rosato di buona struttura, adatto ad un ulteriore invecchiamento in bottiglia di alcuni anni.

 

Servire a 16 – 18 C°. 

 

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