Nà Neuit
VINO BIANCO MACERATO (ORANGE WINE)
Vitigno
Soreli ,Sauvignon Rytos, Fleurtai.
Affinamento
Uva diraspata e pigiata. Fermentazione spontanea con controllo della temperatura dell’ambiente di fermentazione, circa 17-20 °C. Macerazione delle bucce in acciaio per una settimana. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in barrique di terzo/quarto passaggio. Svolgimento della fermentazione malolattica.Invecchiamento in barrique per circa 3-6 mesi. L’eventuale presenza di particelle solide in sospensione è naturale e dovuta all’assenza di filtrazione. Sono comunque di derivazione dell’uva o del lievito.
Gradazione alcolica
12%
vendemmia
manualettobr, prima decade di settembre
alla vista
Giallo ambra di media intensità, leggermente velato.
all`olfatto
Al naso esprime note di fiori selvatici e paglia. Sono presenti note di albicocca secca e frutta a polpa gialla. Leggere note ossidative tipiche del processo produttivo che ricordano la mandorla.
al gusto
In bocca si presenta come un vino abbastanza strutturato dal sapore intenso e persistente, di corpo medio, con una piacevole nota tannica.
note
Nà Neuit perché essendo un orange, bevendolo nella notte, cioè al buio, non si distingue se un vino bianco o rosso
Temperatura
servire a 6 - 8 °C