RATIO
VINO BIANCO SECCO
Vitigno
Soreli, Sauvignon Rytos, Fleurtai
VINIFICAZIONE
Uva diraspata e pigiata, pressatura soffice fino a 0,8 bar. Chiarifica statica a freddo.
Gradazione alcolica
11.5 % vol
vendemmia
Manuale, prima decade di settembre
alla vista
Giallo paglierino di media intensità, limpido alla vista
all`olfatto
Al naso esprime delicate note floreali che ricordano i fiori bianchi. Sono anche presenti note di agrumate e di frutta tropicale e di pesca a polpa bianca. Con l’affinamento in bottiglia spiccano note minerali e di idrocarburo.
al gusto
Al palato è fresco, caratterizzato da una certa acidità e da un deciso equilibrio.
note
Ratio perché dal latino ragione, criterio, perché la nostra è un’agricoltura ragionata, senza la scienza non sarebbe nato questo vino
Temperatura
Servire a 6 - 8 °C