NEBBIOLO D'ALBA DOC
LA ROCCA
Vitigno
Nebbiolo 100%
INVECCHIAMENTO
Botti di rovere da 40 ettolitri
vendemmia
Ultima decade di ottobre, con uva surmatura
alla vista
Rosso pieno, granato, dai riflessi aranciati.
all`olfatto
Netto, deciso, con sentori di viola, liquirizia, fieno, vaniglia miele di castagno.
al gusto
Esprime una grande eleganza finezza e complessità, con tannicità smorzata da note di frutti di bosco e sentori di sottobosco.
Temperatura
Servire a 18-20 °C
note
La Rocca è una collina di Govone altamente vocata alla coltivazione dell’uva, in quanto l’esposizione è completamente a sud e il terreno è calcareo e ricco di tufo. Si accompagna con carni di lunga cottura o extra-invecchiate, selvaggina, formaggi stagionati e tartufo.
BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE
SIT REAL
Vitigno
Barbera 100%
INVECCHIAMENTO
In botti di rovere
vendemmia
Tardiva, metà ottobre
alla vista
Colore rosso granato molto intenso, con riflessi neri.
all`olfatto
Leggermente speziato con sentori intensi di rosa e note di vaniglia e frutti rossi.
al gusto
Caldo, di una morbidezza straordinaria, che sopisce la naturale acidità del Barbera. Equilibrato e pastoso regala una vera esperienza sensoriale a tutto tondo.
Temperatura
Servire a 18-20 °C
note
Il nome Sit Real rimanda alle parole “luogo reale”, con riferimento alla famiglia dei Savoia, che a Govone avevano l’abituale residenza estiva. Dunque un vino regale, proveniente da vigneti appartenuti a nobili di alto lignaggio. Si consiglia in abbinamento con una cucina dai gusti forti e speziati, selvaggina e carni rosse. Assai appropriato anche con cibi pepati e affumicati e formaggi di lunghissima stagionatura.